Vášeň slavného šéfkuchaře pro propagaci dárcovství plazmy

Vášeň šéfkuchaře Nata Applemana pro kulinářské umění ho zavedla na úžasná místa. Na začátku své kariéry byl jmenován vycházející hvězdou šéfkuchaře od Nadace Jamese Bearda a získal nejvyšší ocenění v televizní reality show Chopped: All-Stars edition. V průběhu let se pravidelně objevuje v pořadu Food Network. Zajímavé je, že před několika lety byl také hlavním hráčem v úsilí národního restauračního řetězce Chipotle o vylepšení nabídky jídelníčku.

Když byla Nateovu synovi Oliverovi ve dvou letech diagnostikována Kawasakiho choroba, vzplanula v něm nová vášeň pro podporu komunity pacientů s Kawasakiho chorobou a také širší komunity pacientů, kteří se spoléhají na terapie založené na plazmě, aby přežili.

Kawasakiho choroba způsobuje otoky cévního systému a Oliverovy příznaky zahrnovaly děsivou kombinaci vysokých horeček, náhlých vyrážek a otoku jazyka, které vyžadovaly několik urgentních návštěv pohotovosti, než byla stanovena definitivní diagnóza. Několik cyklů terapií založené na plazmě Kawasakiho chorobu vyléčilo, ale Oliverovi zůstala srdeční vada, se kterou žije dodnes.

Před Oliverovou diagnózou Nate slyšel o darování plazmy, ale nevěděl o podrobnostech. Poté, co se dozvěděl o terapiích založených na plazmě, na které se Oliver a desítky tisíc dalších lidí po celé zemi spoléhaly, byl Nate inspirován k tomu, aby podnikl kroky ke zvýšení objemu darování a dodávek plazmy.

„Je náročné šířit informaci a ovlivňovat lidi, aby darovali plazmu," řekl Nate. „Využívám své kontakty v médiích a kulinářském světě nebo jen mezilidsky s kruhem přátel a rodiny a dělám vše pro to, abych lidi informoval o této příležitosti stát se hrdinou a zachránit životy darováním plazmy."

Nate a jeho rodina byli znepokojeni zprávami o možném nedostatku plazmy během pandemie COVID-19.

„Vyhlídka na nedostatek je velmi děsivá a nedokážu si představit, že by mi bylo řečeno, že pro Olivera nejsou žádné léky, když je po jeho první diagnóze nejvíce potřeboval," řekl Nate. „Nutilo mě to pracovat ještě usilovněji na tom, abych se o tom dozvěděl."
Oliverovi je nyní 14 let a také se do toho zapojuje. V poslední době se několikrát objevil v televizi, kde s otcem hovořil o dárcovství plazmy v rámci jejich partnerství se společností Abbott na zvýšení počtu dárců plazmy. Stejně jako většina teenagerů se i Oliver věnuje hraní her a vyvinul si skutečnou lásku k fotbalu, který hraje 3–4krát týdně.

„Je úžasné sledovat, jak se z něj vyvíjí mladý dospělý, a jsme vděční, že dostal léčbu, kterou potřeboval, když ji potřeboval," řekl Nate. „Jsme odhodláni zajistit, aby ostatní pacienti a rodiny měli stejnou příležitost."

V rámci své nadační práce Nate a Oliver dokonce vyvinuli zábavný recept pro dárce plazmy, který si všichni můžeme pamatovat a sdílet:

Ingredience
• Špetka ochoty darovat
• Špetka štědrosti
• 1–3 hodiny vašeho času
Smíchejte ingredience dohromady – a potenciálně někomu zachráníte život.